Lauk Murah Meriah: Resep Sederhana untuk Keluarga
Pilihan Lauk Murah Meriah untuk Keluarga
Berikut adalah beberapa resep lauk murah meriah yang dapat menjadi pilihan tepat untuk mengisi meja makan keluarga. Resep ini mudah, terjangkau, dan tentunya lezat untuk dinikmati bersama.
1. Tempe Goreng Kremes
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 1 butir telur
- 100 gram tepung terigu
- 50 ml udara
- Garam secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Potong tempe tipis dan goreng setengah matang.
- Campur tepung terigu, telur, air, dan garam dalam wadah. Aduk rata hingga adonan tercampur dengan baik.
- Goreng potongan tempe dalam adonan hingga kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal.
2. Sayur Sop Sederhana
Bahan-bahan:
- 1 buah wortel
- 1 buah kentang
- 100 gram buncis
- 1 liter udara
- Bawang putih, bawang merah, dan merica secukupnya
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih semua sayuran dan potong sesuai selera.
- Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Tuangkan udara dan didihkan.
- Masukkan sayuran. Tambahkan garam dan merica. Masak hingga sayuran empuk.
- Nikmati sayur sop hangat dengan nasi.
Lauk Praktis dan Sehat
3. Ikan Goreng Bumbu Kuning
Bahan-bahan:
- 500 gram ikan (ikan nila atau ikan bawal)
- 2 lembar daun salam
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- Kunyit secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- minyak goreng
Cara membuat:
- Haluskan bawang putih, bawang merah, kunyit, garam, dan merica.
- Lumuri ikan dengan bumbu halus, biarkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dan goreng ikan hingga keemasan.
- Sajikan dengan nasi dan sambal.
4. Tahu Isi Sayuran
Bahan-bahan:
- 4 buah tahu kulit
- 100 gram sayuran (wortel, kol, dan buncis)
- 1 butir telur
- Tepung terigu secukupnya
- Garam, merica, dan penyedap rasa secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan sayuran dan campurkan dengan telur, garam, merica, dan penyedap rasa.
- Belah tahu dua menjadi, lalu isi dengan campuran sayuran.
- Gulingkan tahu isi ke dalam tepung terigu dan goreng hingga kecokelatan.
- Sajikan hangat dengan saus sambal atau kecap.
Resep Lauk Mendampingi Nasi
5. Ayam Kecap
Bahan-bahan:
- 500 gram ayam potong
- 4 sendok makan kecap manis
- 2 siung bawang putih, geprek
- 1 ruas jahe, geprek
- 1 sendok makan minyak goreng
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng, tumis bawang putih dan jahe hingga harum.
- Masukkan ayam, masak hingga ayam berubah warna.
- Tambahkan kecap manis, garam, dan merica. Aduk rata dan masak hingga ayam matang.
- Sajikan dengan nasi putih dan irisan mentimun.
6. Karedok (Salad Sayur Mentah)
Bahan-bahan:
- 100 gram kacang panjang
- 100 gram tauge
- 1 buah timun
- 2 buah wortel
- 50 gram terasi
- 5-6 buah cabai merah
- Gula dan garam secukupnya
- Jeruk limau untuk penyajian
Cara membuat:
- Cuci bersih sayuran. Potong-potong sesuai selera.
- Haluskan terasi dan cabai, tambahkan gula dan garam, aduk rata.
- Campurkan sayuran dengan bumbu halus, lalu sajikan dengan perasan jeruk limau.
- Karedok siap dinikmati sebagai lauk segar.
Lauk Khas Nusantara
7. Rendang Daging Sederhana
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sapi
- 200 ml santan
- 2 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- Bumbu halus (bawang merah, bawang putih, cabai, jahe, kunyit, kemiri)
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun jeruk dan serai.
- Tambahkan daging sapi, masak hingga daging berubah warna.
- Tuang santan, masak hingga daging empuk dan bumbu meresap, serta kuah kering.
- Sajikan rendang dengan nasi hangat.
8. Sotong Goreng Tepung
Bahan-bahan:
- 250 gram sotong
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- Udara secukupnya
- Garam dan merica secukupnya
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Bersihkan sotong dan potong sesuai selera.
- Campurkan tepung terigu, maizena, air, garam, dan merica hingga kental.
- Gulingkan sotong dalam adonan tepung, lalu goreng dalam minyak panas hingga cokelat keemasan.
- Sajikan dengan saus sambal sebagai pelengkap.
Alternatif Lauk Hemat
9. Kue Cubir (Kudapan Tradisional)
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 50 gram gula pasir
- 200ml udara
- 1 butir telur
- Rasa sesuai selera (vanilla, cokelat, atau pandan)
Cara membuat:
- Campur semua bahan hingga menjadi adonan kental.
- Panaskan cetakan, tuang adonan dan kukus hingga matang.
- Sajikan hangat sebagai camilan di sore hari.
10. Pepes Tahu
Bahan-bahan:
- 3 buah tahu putih
- 2 lembar daun pisang
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1 siung bawang putih, cincang halus
- Cabai (sesuai selera)
- Garam secukupnya
Cara membuat:
- Haluskan tahu dengan bumbu. Tambahkan garam dan cabai yang telah dihaluskan.
- Taruh campuran tahu di atas daun pisang, bungkus rapat.
- Kukus selama 30 menit hingga matang.
- Siap disajikan dengan nasi sebagai lauk.
Tips Mengolah Lauk Hemat
- Pilih bahan lokal: Menggunakan bahan-bahan yang berasal dari daerah sekitar dapat menekan biaya.
- Masak dalam jumlah banyak: Memasak dalam skala besar tidak hanya ekonomis, tetapi juga praktis.
- Variasi pemasakan: Mengolah bahan yang sama dengan berbagai cara bisa menghindari kebosanan.
- Gunakan sisa: Memanfaatkan sisa makanan dari hari sebelumnya membuat menciptakan hidangan baru yang lebih bermanfaat.
Dengan resep-resep ini yang mudah dan terjangkau, Anda bisa menyajikan lauk pauk yang variatif untuk keluarga. Menjaga kesehatan dan kebersamaan di meja makan menjadi lebih ekonomis dan menyenangkan.